TART EGG

BAHAN2NYA
140gm butter
100gm gula halus
2biji kuning telur
220gm tepung gandum
30gm almond powder
beberapa titik esen vanila
BAHAN2 UTK FILLING
1 cawan susu cair
4biji telur
1 cawan gula halus
1 cawan air
1 sudu makan tepung kastad
1/2 sudu teh esen vanila.
CARA2NYA
1>kacau butter sampai lembut atau jadi macam krim.
2>tambahkan gula ,pukul sampai putih.
3>masukan kuning telur, kacau sehingga sekata,tambah pula esen vanila,kacau lagi.
4>campurkan tepung dan almond(diayak dulu tepung& almond powder)kemudian dicampur kedalam adunan tadi sedikit demi sedikit sambil dikacau.
>5uli jadi bulat, kemudian simpan dalam peti sejuk sekurang2nya 2 jam sebelum
diginakan.
6>canaikan doh setebal3-4mm,terap dgn cutter diameter 6cm. simpan dalam peti sejuk semetara siap buat filling.

CARA BUAT FILING
1>pukul gula dengan telur
2>masukkan semua bahan2 filling yg lain .kacau sebati
3>tekan doh dalam acuan tart,cucuk2 dengan garpu didasarnya,kemudian tuang bahan filling kedalam acuan tart yg ada doh tadi
4>bakar salam oven selama 30 minit dengan suhu 170 degree atau sampai pastri nampak kuning /perang
1>

CHEESE TART

BAHAN PASTRI
70GM butter
50gm gula halus
1biji kuning telur
110gm tepung gandum
15gm almond powder
beberapa titik esen vanila
FILLING
500gm cheese
100gm yogurt>>sejatkan biar jadi 50gm
40gm gula halus
1biji telur saiz M
2sudu besar tepung gandum
1sudu kecil corn starch
50ml fresh cream

CARA2NYA
1>masukan butter ke dalam mangkuk.kacau sampai lembut atau jadi bentuk krim.
2>tambah gula,pukulsehingga putih.
3>masukkan kuning telur, kacau sehingga sekata,tambah pula esen vanila. kacau lagi.
4>tepung gandum & almond powder diayak.
5>campurkan campuran tepung tadi kedalam adunan sedikit demi sedikit sambil dikacau.
6>uli jadi bentuk bulat>> kemudian simpan dalam peti ais selama 2 jam sebelum digunakan.
7>canai doh setebal 3-4mm terap dgn cutter diameter 6cm, simpan dalam peti sejuk sementara siap buat filling.
CARA BUAT FILLING
1>letakkan kedalam mangkuk,cream cheese, yogurt dan gula ,kacau sebati.kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dikacau.
2>tambah fresh cream sedikit2 sambil dikacau.
3>ayak pula tepung &corn starch kedalam adunan tadikacau sehingga sebati.
4>sapukan bekas tart dgn shortening(butter)& taburkan sedikit tepung .ambil pastri
tadi masukkan kedalam bekas tart ,cucuk2 sedikit tapaknya dgn garpu
5>isi dengan cream cheese tadi, bakar 30 minit dgn suhu 170degree atau sehingga
pastri nampak kuning/perang

KEK PISANG

BAHAN BAHAN
1/2 cup butter
1/2 cup brown sugar
1/2 cup sugar
2 biji telur
11/2 cup pisang yang telah dilecek
2cup tepung gandum
3 sudu teh soda baikarbonat
1 cup badam cincang
2 sudu makan koko
CARA CARANYA
putar gula,butter sampai kembang,masukan telur ,masukkan pisang,tepung gandum & bahan2 kering yg lain.bakar pada suhu 200 cc

resipi ini diambil dari kwn di facebook

KEK CAWAN COKLAT KUKUS

BAHAN A
150 gm minyak masak/jagung
180gm susu cair
200 gm gula kastor
200 gm susu krimer manis
1 sudu teh emulco coklat
BAHAN B
50 gm serbok koko
90 gm tepung gandum
1/2 sudu teh soda baikarbonat
1/2 sudu teh serbuk penaik
BAHAN C
3 biji telur,dipukul dgn garpu hingga sebati
CARA CARANYA
1>satukan bahan2 A kedalam periok,kacau atas api hingga gula hancur,jangan sampai mendidih -angkat dari api dan biarkan suam.
2>masukkan telur yg telah dipukul tadi dan kacau rata.
3>ayakkan bahan B dan masukkan kedalam adunan A,pukul denga hand -mixer hingga adunan menjadi licin.
4>rehatkan adunan 20 minit,tuangkan adunan kedalam cawan2 kecil atau bekas aluminium& kukus selama 20minit @sehingga masak.

resipi ini diambil dari internet

KEK COKLAT (KUKUS)

BAHAN BAHANNYA (8")
1cawan gula perang
1 cawan susu segar perisa coklat
1cawan minyak
3/4cawan seruk koko
1/2cawan susu pekat manis
11/4 cawan tepung gandum
1sudu teh soda baikarbonat
1sudu teh baking powder
3 biji telur

CARA CARANYA
1>ayak tepung ,soda baikarbonat &baking powder.
2>masukkan serbuk koko,gula perang, susu segar,susu pekat& miyak kedalam periok dan
panaskan diatas api yg kecil sehingga semua larut,matikan api.
3>pukul telur hingga kembang& masukan ke dalam bancuhan koko.
4>masukkantepung sedikit demi sedikit & gaul sebati.
5>tuangkan kedalam loyang yg telah di lenser dengan minyak /lapik dgn kertas minyak.
6>tutup loyang dengan aluminium foil &kukus selama 1 jam didalam kukusan yg telah dipanaskan.
7>angkat a7 sejukkan.

resipi ini diambil dari internet

KUIH LAPIS

BAHAN BAHAN
1cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung beras
1/2cawan tepung ubi
2cawan santan
3cawan air
1cawan gula
sedikit garam
sedikit pewarna merah
CARA CARANYA
1>kisar semua bahan kecuali pewarna merah sehingga halus.bahagikan kepada 2 bahagian.
satu dibiarkan warna asal dan satu lagi diwarnakan dengan warna merah
2>sediakan kukusan dan sapukan loyang dengan sedikit minyak.biarkan kukusan panas terlebih dahulu
3>masukkan adunan putih dan kukus selama 2 minit(lapisan mestilah nipis)
4>kemudian masukkan adunan merah,ulangi peroses ini hingga selesai
5>akhir sekali kukus selama 10 minit.
6>biar sejuk dahulu baru dipotong.

RESIPI INI DIAMBIL DARI MAJALLAH MIDI

MUFFIN COFFEE

BAHAN BAHAN A
125gm mentega
80 gm gula perang
BAHAN BAHAN B
1 biji telur (gred c)
1/2 sudu besar esen vanila
BAHAN BAHAN C
200gm tepung gandum halus
1/2 sudu besar baking powder
1/4 sudu besar baking soda
(diayak bersama)
BAHAN BAHAN D
50gm coklat cip
100ml susu cair
1 sudu besar coklat emulco
beberapa mangkuk kertas (muffin cup)
cara caranya
1>masukkan bahan Akedalam bekas pengadun,kacau agak rata dan sebati,kemudian masukakan bahan B (telur dan esen vanila)
2>pukul sekejap dan masukan bahan C bersama tepung yang telah diayaksedikit demi sedikitsehingga tepung tadi habis.
3>masukkan bahan D ,kacau lagi sehingga adunan menjadi rata da sebati.
4>panaskan oven pada suhu 150 darjah celsius,piping adunan tadi kedalam acuan dan bakar selama 20 minit.

RESIPI INI DIAMBIL DARI MAJALLAH MIDI

KUIH SEPIT

bahan bahan
1/2 kg tepung beras
80gm tepung gandum
6 biji telur
1 biji kelapa(ambil santan)
3 sudu besar gula
garam secukup rasa
cara cara
gaul semua bahan dalam sebuah mangkuk yang sederhana besar.
kisar halus adunan supaya ia terasa lebih sedap.



1>panaskan acuan kuih sepit diatas dapur
2>setelah acuan panas tuangkan 1/2 sudu adunan dalam acuan.
3>bakar jangan lebih 2 minit.
4>angkat kuih dan cepat cepat dari acuan dan lipat ketika masih panas lagi


RESIPI IN I DIAMBIL DARI MAJALLAH MIDI

KEREPEK BAWANG

BAHAN BAHAN A
500gm tepung gandum
1 biji telur
200 gm bawang kecil-ditumbuk
1 cawan minyak-dipanaskan
1 cawan air
garam secukup rasa

BAHAN BAHAN B
500 gm tepung gandum
1biji telur
1 cawan minyak -dipanaskan
1 cawan air
garam secukup rasa

CARA CARA A
campurkan tepung ,telur,bawang,garam,dan minyak.
uli. masukkan pula air dan uli sehingga menjadi doh.
CARA CARA B
campurkan tepung,telur,minyak,garam,dan air lalu diadun sehingga menjadi doh.
CARA CARA
1>ambil sedikt adunan A -canai nipis
2>ambil pula adunan B - canai nipis
3>letakkan adunan B yg telah dicanai tadi keatas adunan A yg telah dicanai tadi.
4>gulung dan potong nipis nipis
5>panaskan minyak dan goreng adunan yg dipotong tadi sehingga garing.

kek pisang

BAHAN BAHANNYA
2sudu besar esen piang
14biji pisang segar
1/2liter susu segar
500gm mentega tanpa garam
370gm gula perang
370gm gula kastor
5gm garam
10biji telur
1kg tepung 30gm serbuk penaik
13gm serbuk soda
CARA CARANYA
1>kisar pisang,susu segar,dan esen pisang bersama sama dan ketepikan seketika.
2>putar mentega,gula perang,gula kastor dan garam sehingga berkrim.
3>kemudian masukan3 biji telurdan kacau hingga sebati.
4>kemudian masukkan lagi 2 biji telur pada satu masa sehingga habis.
5>masukkan pisang yg telah dikisar tadi kedalam adunan dan gunakan tangan utk menggaulagar lebih sebati. masukkanjuga bahan2 kering yg lain dan pastikan ia digaul rata.
6>bakar kek selama 35 minit dengan suhu 180 dajah celsius.

cream puff

bahan bahan
3cawan air
3/4 cawan butter
3cawan tepung gandum
9 biji telur
2 sudu kecil baking powder

cara caranya
3cawan air dididihkan.kemudian masukkan butter ,bila cair campurkan tepung gandum
kacau sampai tidak melekat diperiuk.angkat,sejukkan.
bila betul2 sejuk masukkan telur,kacau sebati,buat begini sampai habis 9 biji
(8biji+ 1 biji putih telur),kacau sampai naik angin( meletup letup)
baru campur baking powder,bulat bulatkan(menggunakan 2 batang sudu)
maukkan dalam loyang dabakar sampai garing.
bila garing, angkat, belah dan masukkan kuah kastad

bahan bahan utk kuah kastad
6 cawan air
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung susu
1 biji kuning telur

cara caranya
campurkan semua bahan bahan di atas,kacau diatas api yang perlahan,
kacau sampai pekat

puding soya cincau

bahan2nya
250 ml air
63 gm gula
1/4 paket serbuk agar2
sedikit agar2 soya dadu
sedikit cincau potong dadu
sedikit cendol
sekepingkek span nipis

bahan2 soya dadu
250 ml air soya
63 gm gula
1/4 paket serbuk agar2

cara2 nya
1>soya dadu::panaskan air soya,gula dan serbuk agar2
apabilasebati,tuang dalam loyang,biar sejuk,bila sejuk potong dadu,
ketepikan
2>ambil gelas pelastikutk dijadikan beka agar2
3>letakkan sedikit soya dadu,cincau kedalam gelas itu
4>panaskan air, gula dan serbuk agar2 .bila mendidih tuangkan sedikit
dalam gelas dan biarkan sejuk
5>sementara itu potong kekspan mengikut bentuk gelas dan letakkan
dalam gelas dan biarkan ia menutupi lapisan agar2
6>setelah itu tuang lagi bancuhan agar2 dan biarkan seketika
7>kemudian masukkan cendoldan tuang kembali bancuhan agar2 sehingga habis.
8>sejukkan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan

bingka ubi kayu

bahan2nya
2kg ubi kayu,parut &disejat airnya
300 gmgula pasir
1sudu teh garam
2 biji telur- dipukul sebentar
500 ml santan-daripada satu biji kelapa
sedikitpewarna kuning,jika suka

cara2nya

1>masukkan ubi kayu parut,gula pasir,pewarna kuning (jika perlu)
dan telur ke dalammangkuk.gaul hingga sebati
2>setelah itu masukkan santan,kacau rata dan tidak berketul2
3>lenserkan sedikit minyakmasak pada loyang pembakar dan
tuang bancuhankedalamnya
4>bakar adunan pada suhui 300 darjah celsius,atau selama30 minit, atau hingga permukaannya kekuningan,
5>sejukkan sebelum dipotong

seri muka hitam manis

BAHAN A (DASAR)
2 cawan pulut
1 cawan pulut hitam
1/2cawan isi jagung
1 sudu kecil garam
21/2cawan santan
1 sudu besar tepung beras yg dibancuh dgn 3/4 cawan air

BAHAN B(kepala)
4 biji telur dikacau bersama11/4cawan gula
2 cawan santan
10 helai daun pandan
3 cawan air
3 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tepung pulut
secubit garam

CARA2NYA
1> sediakan bahan2B dulu dgn mencampurkan tepung jagung ,tepung pulut didalam bancuhan telur.
2>kisar daun pandan bersama air. kemudiantuangkan bancuhan tepung tadi ke dalam air daun pandan
3>campurkan santan dan garam,ketepikan
4>kemudian sediakanbahan dasar dengan mencampurkan kesemua bahan A kecuali bancuhan tepung beras
5>masak bahan A sehingga likat,baru tuangkan bancuhan tepung beras
6> masak lagi sehingga kering,angkat
7> sedikan loyang,sapu sedikit minyak.tuangkan semua bahan A(dasar),kemudian tekan sampai mampat
8>kukus selama 5 minit(dasarnya saja)
9>sementara itu suamkan bahan B tadi(atas)tungkan sebahagian diatas bahan A
10>kukus selama 10 minit,kemudian dgn segera tuangkan baki (bahan B)
11> kukus lagi selama 10 minit
12> keluarkan dari pengukusdan grill selama 15 minit pada suhu 120oc utk mendapatkan kuih yg cantik permukaan atasnya

kek surabaya

bahan-bahannya
30 biji kuning telur (telur gred A)
3 biji telur gred A(seluruh telur)
250gmtepung (jenama bluekey@red ros)
370gm gula kastor
25gm tepung jagung
360gm mentega(jenis anchor)(dcairkan)

cara caranya
1> pukul semua telur dan gula sehingga adunan menjadi agak pekat
2>panaskan mentega sehingga cair
3>masukkantepung gandum sedikit demi sedikit secara berterusan sehingga habis
4>tuangkan mentega yang telah dicairkan tadi kedalam bekas adunan
5>sediakan 3 loyang pembakar-bahagi adunan kepada 3 bahagian
6>satu bahagian dicampurkan dengan coklat emulco
7>setelah kek masak ,keluarkan &sejukkan sapu jempada satu asal dan letakkan adunan coklat emulcodiatanya sapukan pula jematas adunancoklatdan letakkan adunan satu lagidiatasnya